山東單縣與山東莒縣，這兩個聞名遐邇羊湯大縣，有著怎樣的歷史與特色。

中國長壽之鄉(xiāng)——單縣

單縣位于山東省西南部，屬菏澤。

單縣因舜帝的老師單卷居住在這里而得名，是大名鼎鼎的呂后的故里。

周成王封少子臻于此，為單子國。春秋初期，屬宋國，后為魯國單父邑。戰(zhàn)國初期，復屬宋國。宋滅，改屬齊國。

到秦朝時單父縣，此為單縣建縣之始。漢代三次為縣侯國，一次為縣王國。隋朝恢復單父縣。唐末置輝州。明洪武元年（1368年）撤單父縣，直屬單州。次年7月，降單州為單縣，單縣由此定名，一直沿用至今。

單縣被評為，“中國青山羊之鄉(xiāng)”、“中國長壽之鄉(xiāng)”等等。

單縣地標 百獅坊

勿忘在莒——莒縣

莒縣位于山東省東南部，屬日照。

莒故城為莒國、城陽國都治，是山東省重點文物保護單位和歷史文化名城。

在春秋初從計遷莒后，國勢強盛，不斷與齊、魯、晉會盟，對周圍小國征戰(zhàn)。公元686年夏，齊公子小白在鮑叔牙的保護下奔莒避亂，次年魯伐齊，小白回齊，是為齊桓公。此即著名歷史典故“勿忘在莒”（比喻不忘本，不忘記曾經(jīng)的艱苦歲月）的由來。

到春秋中后期，因?qū)以庹鞣?，莒國疆域日小。?zhàn)國時期，公元前431年為楚所滅（另說齊先滅莒，后又為楚所?。?。秦滅六國后始行郡縣制，莒國改稱莒縣，屬瑯琊郡。

明省縣入州，屬青州府。清稱莒州，治在莒城，初承明治，中升直隸州，后為散州，先屬山東布政司青州府，后屬山東省沂州府。

1940~1945年，變動頻繁，先后分設(shè)莒南、莒北、莒中、莒沂邊、莒臨邊、莒諸邊、沂東等縣。1945年7月莒中縣改稱莒縣。

莒縣“天下第一銀杏村”

羊湯各有特色

單縣與莒縣都處在山東偏南的位置，但一個位于魯西南，一個位于魯東南，距離較遠，卻形成了山東特色的兩大羊湯故里。

單縣羊肉湯，已有200多年的歷史，是單縣最有代表性的傳統(tǒng)名吃。單縣羊肉湯的的特點是：“色澤光亮，呈乳白色；湯質(zhì)優(yōu)美，營養(yǎng)豐富；不膻不腥，味道鮮美異常。”

單縣羊肉湯用肉選用單縣的青山羊，單縣羊肉湯不僅在山東一帶久負盛名，店鋪遍布全省，還被載入中華名食譜，被國人稱為“中華第一湯”。

熬制羊湯

莒縣羊肉湯，也是采用當?shù)氐纳窖?，最為出名的是世起全羊湯，被評為“中華名吃”。據(jù)說，伏天制作的莒縣羊湯為最佳，因為這時的青山羊正值膘肥肉嫩之時。

聽莒縣的小伙伴們說，頭鍋的湯是最好喝的，而且湯餅免費管夠，想必這是莒縣羊湯的又一大地方特色。喝羊湯時所搭配的餅，依據(jù)個人的飯量各取所需，自己掰了泡在湯里吃。有機會一定要去嘗嘗。

羊湯滋補又美味

所以，對于有小伙伴們問的單縣與莒縣誰的羊湯更好喝更正宗，這是真的沒有標準，也無需比較，因為不同的地理位置和不同的歷史文化習俗會滋養(yǎng)出不同的味道。我們，只要覺得好喝就可以。